RADARSUMEDANG.id, KOTA – Ryan Wibawa, barista yang meraih peringkat tiga World Brewers Cup 2024 di Chicago, Amerika Serikat, beberapa waktu lalu diundang Pemda Kabupaten Sumedang saat upacara Hari Kebangkitan Nasional, Senin (20/5/2024).
Pada kesempatan itu Ryan menceritakan perjalanannya hingga berhasil meraih juara ketiga dan mengenalkan kopi khas Jawa Barat ke kancah mancanegara.
“Jadi untuk bisa mengikuti kejuaraan dunia harus lewat kejuaraan nasional dulu. Jadi ketika sudah juara nasional, baru bisa ikut kejuaraan dunia,” kata Ryan di pendopo PPS.
Pada kompetisi World Brewers Cup itu, Ryan mengaku banyak sekali penilaian yang dilakukan dewan juri. Mulai tentang karakteristik kopi, hingga wawasan para barista tentang kopi yang disajikan.
Tak lupa, Ryan juga mengajak semua orang yang ditemuinya bagi yang penasaran dan ingin mencoba Kopi Juara 3 Dunia dengan berbagai varian rasa, untuk datang ke Sumedang.
Yang mana produksi kopi di Sumedang berasal dari Gunung Manglayang, Gunung Beser Rancakalong, Gugusan Gunung Kareumbi, Gunung Cakrabuana, dan Gunung Tampomas.
“Cukup banyak, tentunya karakteristik kopi yang disajikan, karena aroma dan rasa itu yang dinilai. Selain kualitas kopi, pemahaman barista juga dinilai soal kopi yang disajikan, jadi ada penilaian mengenai profesionalisme barista,” ujarnya.
Sementara Pj Bupati Sumedang Yudia Ramli yang berkesempatan mencicipi kopi excelsa menyampaikan rasa bangga karena kopi racikan barista Ryan Wibawa di World Brewers Cup 2024 di Amerika Serikat.
“Momen hari Kebangkitan Nasional ini sengaja menghadirkan barista Ryan untuk meracik kopi dan dinikmati bersama,”ujar Yudia. Saya berharap Harkitnas tahun ini dapat menjadi kebangkitan Kopi di Sumedang untuk menjadi sentra kopi nomor satu di Indonesia,” katanya. (jim)
